旅人自由的驕傲

我一直都很努力在『小氣』跟『節約』裡面抓住平衡。
節約的確是一件很有趣的事情，
每每少拿了一個塑膠袋或隨手關燈～
心裡面就會有一種『呵呵～我又為地球盡了一分心』
的『無聊滿足感』（連開VIOS都是 總是呵呵～
我的車車真省油 有為節省能源盡到一分心力）
比起更高段的環保人士或是令我佩服的『生活智慧王媽媽』
我的一些小舉動真是鼻孔裡的鼻屎般的微不足道～

剛剛偶然在網路上看到『打包』知識，
忍不住想貼上來分享一下。
說到打包印象比較深刻的是小時候在鄉下婚喪喜慶的辦桌
各家阿媽都會拿出手提小鐵鍋裝一裝叫小孩先提回家去
我也忘了到底是誰教的，『食物不能浪費 不然會被雷公打』
總之 外食的時候我都會儘量的吃光光（也造就了可觀的體重）
現在跟朋友出去吃飯的次數依然很多，
可是胃的容量有限，有時候只是想坐下來說個話就必須點個餐點。
那就『打包』回家吧！
一開始還會『薄臉皮』的怕丟臉，不過久了...
『也是為地球盡一份心力！』所以丟點小臉也是無妨。

即便是吃火鍋（當然不是吃到飽啦）剩下的一顆蛋跟少許葉菜
跟店家要個小袋子裝回家，丟進泡麵裡面也是加菜啊！！

講到這個，台中有名的鼎王麻辣鍋就真的非常懂得消費者心理。
他們家的麻辣鍋雖然貴悚悚...但是打包回家還送你鴨血跟豆腐。
回家再丟個綜合火鍋料就又可以大快朵頤一餐。
對店家來說，客人吃剩的東西打包回家，不但可以減少餐廳在
廚餘回收上面的費用（通常都是委託業者）
加入成本不高的豆腐跟鴨血讓客人有『有吃又有抓』的滿足感。
果然是小動作、高效果的營業手法，厲害！

好啦！就來分享一下『打包食物』的文章。
促進經濟與就業的確要鼓勵大家多消費，
既然外食了...不要壞了身材又浪費糧食，
咱們就卯起來打包吧！（別把店家的餐具也包了
那就跳脫節約變成貪小便宜啦～）


    吃對了餐後打包食物　保健康顧環保省金錢

        　受到「拯救地球」環保概念普及與「金融海嘯」節儉惜物影響，
越來越多人在餐廳用餐後，會將剩餘的菜打包回家。然後你是否知道，哪些食物適合打包？
打包後要如何健康處理？啟新醫學健康促進中心營養師提供下列建議。

剩菜打包健康學問

           1. 剩菜最好放入淨密閉的容器內，並分開儲存，因為不同食品中微生物的生長速度不同，
若分開儲存可避免交叉污染。
           2. 不要把熱剩菜直接放入冰箱，因為熱食突然進入低溫冷藏，容易引發變質。
           3. 剩菜的存放時間越短越佳，最好在5~6個小時內吃掉。避免存放時間過長，
使得食物中的細菌釋放出毒素，就算高溫加熱也無法殺滅這些毒素。
           4. 剩菜放入冰箱前，最好先用保鮮膜包裹或放入保鮮盒。

  冷盤打包食用的健康學問

        　冷盤大多未在上桌前加熱處理，感染細菌的機率高，容易造成食物中毒。
如果冷盤食材來自罐頭，剩菜可能含有「孢子」細菌，例如肉毒桿菌，即使加熱也不容易破壞，儘量當餐吃完。

海鮮打包食用的健康學問

        　魚、貝殼類等海鮮非常容易成為大腸桿菌的溫床，造成食物中毒，引發腹瀉等。
所以一定要加熱後才能食用，但也不能加熱太久，避免優質蛋白、脂肪和維生素等營養素流失；
且過度受熱會使脂肪組織產生有害人體的過氧化脂質。

肉類打包食用的健康學問

        　熟肉不要放置室溫中超過2小時，打包回去後，只要剩肉稍微冷卻就應立即放入冰箱冷藏，
並且儘早在2、3天內吃完，記得一定要重新確實加熱，才可食用。

     蔬菜打包食用的健康學問

        　不要打包蔬菜，因為煮熟的蔬菜都含有不同量的亞硝酸鹽，放久了，
亞硝酸鹽含量會增加，即仗放入冰箱冷藏也不管用；並且加熱後會使菜中剩餘的硝酸鹽
在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，毒性會增強，所以趁新鮮吃完最佳。

澱粉類打包食用的健康學問

        　澱粉類食品容易被葡萄球菌寄生、變質，在高溫加熱下也不容易被殺滅，
若是打包，最好在4小時內吃完。

    資料來源:啟新健康世界雜誌